관동화란 겨울 동안을 죽지 않고 지내다가 꽁꽁 언 초원에 싹을 틔우며 얼음을 가르고 나오기 때문에 과동(顆凍)이라고 하였�

주요 화학성분은 이소플라본의 일종인 puerarin, daidzin 등이다. 암세포에 대한 일부의 연구에서 칡뿌리의 추출물 또는 분말을 처리했을

감자녹말은 각각 1컵씩 모두 4컵을 따로 준비한다. 포도즙을 끓여 감자녹말 1컵에 반죽하여 체로 쳐 놓아 보라색 반죽을 준비한다

귀리투생이는 귀리가루를 반죽해서 손으로 뭉쳐 밥솥에 넣고 쪄서 별미로 먹던 음식이다. 옛날에는 ‘귀리의 조종’이라고 í•´ì�

쌀이나 찹쌀이 귀한 강원도 지방에서는 이 지방에서 많이 나는 질이 우수한 좁쌀로 떡을 했는데 특히 차조는 메조보다 빛깔이 ê²